![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibtnN1by_TJg76cwOJPGCCyt50ftO7FtLhXRtKs8BE3dil_gMbfc2kAxt6jztSyh8wGAjoERQvgEduyIvlJ3KoxIZGC2hPJV9lrwweuUj8evP-t3ESDrjnr3mu_TNFyi_MKcw5CDrOjkA/s1600/%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%BD%D0%BE%D0%B9+%D0%B6%D1%8E%D0%BB%D1%8C%D0%B5%D0%BD.jpg)
Ингредиенты:
500 г белых грибов или шампиньонов
2 луковицы
200 г сметаны
300 г сыра твердых сортов
1 зубчик чеснока
4 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
Свежемолотый черный перец
Соль
Приготовление:
1. Грибы очистить и нарезать крупно. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить.
2. Лук очистить, нарезать мелко. Добавить лук в сковороду с грибами, туда же добавить 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать 5 минут.
3. Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Постепенно влить жидкость, образовавшуюся при обжарке грибов, посолить и поперчить.
4. Получившийся соус влить в обжаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.
5. Сыр натереть на мелкой терке.
6. Формочки для жюльена (кокотницы) натереть зубчиком чеснока.
7. Грибы с соусом выложить в кокотницы, посыпать сыром и запекать с разогретой до 200°С духовке 7-8 минут до появления корочки.
Приятного аппетита!