Ингредиенты:
Для теста:
200 грамм картофеля
200 грамм муки
1 яйцо
50 грамм сливочного масла
соль
Для начинки:
500 грамм свинины (или свиного фарша)
2 болгарских перца
1 помидор
2 средних луковицы
100 мл. жирных сливок (35%)
100 мл. молока
2 средних яйца (в заливку)
2 столовых ложки томатной пасты
соль
перец
немного тертого сыра
Приготовление:
Картофель мелко порезать и сварить в соленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Вбить яйцо, добавить масло, тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики.
Убираем тесто в морозилку, пока готовится начинка. Перец нарезаем мелко, немного обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на другой сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.
Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.
Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту.
Добавляем яйцо, слегка взбиваем.
Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.
Выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!